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Das Standardwerk zum Thema Wild der TEUBNER Edition bietet alles, was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte ber das Nahrungsmittel Wild Woran Sie gute Fleischqualit t erkennen und was Sie bei Kauf und Lagerung von Wild beachten m ssen Schritt f r Schritt erfahren Sie, wie der Fachmann Wild aus der Decke schl gt also abh utet und zerlegt In der K chenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, R uchern, Schn oder Pochieren Gutes Gelingen sichern die brillanten Step Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenk che Klassiker der Wildk che neu interpretiert, wie z B den Rehr cken im Salzteig oder die Kakao Pappardelle mit Wildhasenragout Das Plus in der Edition Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild....

Title : Das große Buch vom Wild (Teubner Edition)
Author :
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ISBN : 3833806958
ISBN13 : 978-3833806957
Format Type : Kindle Edition
Language : Deutsch
Publisher : Teubner, ein Imprint von GR FE UND UNZER Verlag GmbH 8 September 2007
Number of Pages : 284 Pages
File Size : 795 KB
Status : Available For Download
Last checked : 21 Minutes ago!

Das große Buch vom Wild (Teubner Edition) Reviews

  • Benjamin Wedel
    2020-05-24 14:50

    Ausgezeichnetes Kochbuch mit vielen grundlegenden und wichtigen Anleitungen, inkl. aus der Decke schlagen und zerwirken. Die Rezepte sind teilweise nicht ganz anspruchslos, aber die bisherigen Ergebnisse überzeugen voll und ganz. Üben hilft.Werde mir nach und nach noch die anderen Teubner Bücher anschaffen, trotz des horrenden Preises, bei dem ich angesichts der Tiefe, Ausführlichkeit und Qualität der Bilder und Beschreibungen aber eine gewisse Nachvollziehbarkeit erahnen kann.

  • Jo
    2020-05-24 21:51

    Tja, wenn wir nach der Apokalypse wieder jagen gehen müßen....dann weiss ich zumindest wie ich theoretisch ein frisches Stück wild "auseinadernehme". Tolles ausführliches Buch das sehr tief in die Materie Wild, Jagd eingeht. Ich habs jetzt im Buchregal

  • No-Name
    2020-05-23 21:56

    Das Buch hat seinen Preis, ist aber jeden Cent wert. Umfassend in der Information auch hinsichtlich der Grundlagen, mit tollen Gerichten, die wirklich lecker (nicht bloß gewollt ambitioniert) und auch für den Hobby-Koch gut machbar sind.

  • Markus Schunck
    2020-05-22 21:07

    Der Preis des Buches ist heftig. Aber das Buch ist ein kleines Kunstwerk und zeitgleich ein Nachschlagewerk.Es geht weit über ein reines Kochbuch hinaus. Es informiert über die Jagd und die Tierarten.Durchaus zum Lesen am Kaminfeuer geeignet.Und für einen Hobykoch ein sehr hochwertiges Geschenk !

  • hansi03
    2020-05-19 20:45

    Ich koche mit großer Begeisterung Wild, daher ist dieses Buch eine Bereicherung in meiner Kochbuchsammlung.Besonders gefällt mir, dass auf die Jagd und auf die Wildkunde eingegangen wird. Dieses Buch ist zwar nicht gerade günstig, aber jeden Cent wert.

  • Barbara
    2020-05-25 17:44

    Wie alles von Teubner sehr gut aufbereitet, sachverständig dargestellt und für den Neuling in Sachen Wild das richtige Nachschlagewerk: Warenkunde, Umgang, Tricks und Tipps und sehr gute Rezepte.

  • Udo
    2020-05-09 20:11

    Die Kochbücher des Teubner-Verlages sind für mich Grundlagenwissen für Hobbyköche. Aber auch Profis können in den gut aufgearbeitet Werken den einen oder anderen Tipp für ihre Küche finden.

  • Wendlandwolf
    2020-05-24 22:07

    Sehr gut ge-/beschrieben und bebildert. Alle Sinne kommen auf ihre Kosten. Für alle, die das Besondere lieben ist dieses Werk sehr zu empfehlen!